「かぼちゃケーキ」を作りました！

１年食品科学科「農業と環境」での実習の様子です。

圃場で収穫したかぼちゃを加工して、「かぼちゃケーキ」を製造しました。

数日前に専門科目「食品製造」でスポンジケーキを製造しました。その時とベースの材料は同じですが、かぼちゃを加熱してペースト状にしたものを、生地に練り込んで焼き上げました。商品ラベルも手書きで作成しました。11月4日の収穫祭で販売予定です。（校内）

※食品科学科では、食品衛生法に基づいて「菓子類」営業許可を取得しているため、加工品を販売することができます。