入学して早一カ月、高校生活にも慣れてきた1年生。専門教科の学習もいよいよ本格的な内容を勉強するようになり、先日「食品製造」の授業で、初めて「ビスケット」を作りました。

　実習着を正しく着用し、衛生面に注意しながら、班ごとに生地をこね、様々な型で抜いてオーブンで焼きました。甘い香りが漂うなか、きつね色に焼き上がったビスケットは、初めてとは思えないくらいの出来栄えであり、家に持ち帰って家族と実習のことを話しながら味わいました。

　今後も1年生は主に小麦粉の加工品について、実習をとおして学習していきます。