2022年6月27日

６月２４日「プティヴェルド瓶詰め」（食品...

 6月24日（金）2年食品科学科「総合実習」にて、赤ワイン（プティ・ヴェルド種）の瓶詰め実習をおこないました。ワインの製造工程において最も衛生管理レベルを上げて作業にあたらなければならない重要な工程です。この工程が、瓶詰後のワインの品質を大きく左右するといっても過言ではありません。 一連の工程をご覧ください。【動画】[video width="960" he...