2022年11月7日

第73回全国学校農業クラブ大会参加

第73回全国学校農業クラブ大会北陸大会が10月26日（水）～10月27日（木）に行われました。本校からは福井県福井市で行われた農業鑑定競技会に園芸コース、林業コース、農業土木コース、造園コース、食品コースの各コースにそれぞれ1名ずつ、合計5名の選手が出場しました。結果は、園芸コースにて2年システム園芸科の水上莉緒さんが優秀賞を獲得することができました。学校・山梨県農業高校の代表...

2022年11月2日

「手造り米みその包装」（３年食品科学科）

　今年３月に仕込んだ米みそも７カ月を経過すると発酵が進み、いよいよ色も香りもみそらしくなってきました。１１月４日の収穫感謝祭で販売するため、３年食品科学科の「食品製造」の授業で、計量・充填・真空包装を行いました。　コウジカビが一生懸命働いてくれたおかげで、美味しいみそができあがりました。大豆（国産）、米こうじ（本校産コシヒカリから手造りしたもの）、食塩だけで製造した、添加物なし...

2022年11月2日

「かぼちゃケーキの製造」（１年食品科学科...

「かぼちゃケーキ」を作りました！ １年食品科学科「農業と環境」での実習の様子です。圃場で収穫したかぼちゃを加工して、「かぼちゃケーキ」を製造しました。 数日前に専門科目「食品製造」でスポンジケーキを製造しました。その時とベースの材料は同じですが、かぼちゃを加熱してペースト状にしたものを、生地に練り込んで焼き上げました。商品ラベルも手書きで作成しました。11月...