以下の記事は、農林高校2年食品科学科ワイン製造広報担当生徒が執筆しました。

こんにちは。
今日の実習ではワインの成分分析と、赤ワインの圧搾をしました。

それぞれ協力しながら、赤ワイン、白ワイン、ロゼワインの成分分析を行いました。

測定した項目は以下の通りです。

１　比重
２　アルコール度数
３　エキス分（１，２の数値より算出）
４　ｐｈ
５　総酸

食品科学科棟の一階では男子生徒たちが、力のいる圧搾という仕事を一生懸命行ってくれました。
搾り取った果汁は鮮やかな紫色をしていました。

食品科学科棟の中にはワインの香りが広がっています！
（私たちはまだ飲めませんが）出来上がりがたのしみです！

これからもみんなで協力して頑張っていきたいです。