山梨県立農林高等学校 > 学校から > 「かぼちゃケーキの製造」(1年食品科学科) 2022年11月2日カテゴリー: 学校から 活動の様子 「かぼちゃケーキの製造」(1年食品科学科) 「かぼちゃケーキ」を作りました! 1年食品科学科「農業と環境」での実習の様子です。 圃場で収穫したかぼちゃを加工して、「かぼちゃケーキ」を製造しました。 数日前に専門科目「食品製造」でスポンジケーキを製造しました。その時とベースの材料は同じですが、かぼちゃを加熱してペースト状にしたものを、生地に練り込んで焼き上げました。商品ラベルも手書きで作成しました。11月4日の収穫祭で販売予定です。(校内) ※食品科学科では、食品衛生法に基づいて「菓子類」営業許可を取得しているため、加工品を販売することができます。
「かぼちゃケーキ」を作りました!
1年食品科学科「農業と環境」での実習の様子です。
圃場で収穫したかぼちゃを加工して、「かぼちゃケーキ」を製造しました。
数日前に専門科目「食品製造」でスポンジケーキを製造しました。その時とベースの材料は同じですが、かぼちゃを加熱してペースト状にしたものを、生地に練り込んで焼き上げました。商品ラベルも手書きで作成しました。11月4日の収穫祭で販売予定です。(校内)
※食品科学科では、食品衛生法に基づいて「菓子類」営業許可を取得しているため、加工品を販売することができます。