山梨県立農林高等学校 > 2021年 > 10月 > 4日 2021年10月 2021年10月4日 甲州ブドウでロゼワイン作りに挑戦! 食品科学科2年「総合実習」での様子です。本日の実習テーマは「甲州ブドウを使ってロゼワイン作りに挑戦!!」です。 甲州ブドウは本来白ワインの原料として使用されますが、実は果皮は薄いピンク色をしています。よく色付いた粒だけを使って仕込むことで、キレイなロゼ(ピンク)色をしたワインを製造することが目標です! 一粒一粒丁寧に選果していきます。...