山梨県立農林高等学校 > 2024年 > 2月 2024年2月 2024年2月28日 「米みその仕込みをしました」（食品科学科... 食品科学科2年生は食品製造の授業で、2月に恒例の「米みそ作り」を行いました。1日目は米麹（こめこうじ）作り、2日目は仕込みです。それぞれ前日の放課後に米の水洗い、大豆の水洗いをし、一晩水に浸けておきます。米麹は蒸した米にこうじ菌を繁殖させたものです。上手くいくと米粒の表面が白い菌糸で覆われます。これに粗塩を混ぜて塩切り麹を作ります。次に大きな釜で軟らかくなるまで煮た大豆を機械で... 2024年2月28日 「レストランシェフによる出前授業」（食品... 今年度最終年となる「マイスター・ハイスクール事業」では、最後の出前授業を令和6年2月2０日に食品科学科1年生と2年生を対象に実施しました。講師をお願いしたのは、甲州市勝沼町のイタリアンレストラン「パパソロッテ」でシェフとソムリエを務める坂口 健 様です。講義のテーマは「味」についてです。料理には基本となる「五味五色」があること、味わいには「軽い」や「重い」があること... 2024年2月17日 農林高校通学路の交通安全ハザードマップ 先日は降雪や春一番による強風などで登校時に苦労した生徒が沢山いました。また、本校では交通安全アンケートを行い、交通安全については学期ごとに確認を行っています。その取り組みの一環として、昨年度より「交通安全ハザードマップ」を全校生徒に呼び掛けて作成しています。今年度版については、次のリンク先のとおりです。 生徒の皆さんの通学路を確認していただき、交通安全に努めてください。余裕を... 2024年2月15日 農場通信第３号が発行されました 農場通信 こちらのリンクからご覧ください
